{"id":5062,"date":"2020-05-17T15:55:41","date_gmt":"2020-05-17T15:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sportsnewsforyou.com\/?p=5062"},"modified":"2020-05-17T15:55:41","modified_gmt":"2020-05-17T15:55:41","slug":"la-verite-sur-les-francais-et-la-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/googmn.com\/?p=5062","title":{"rendered":"La v\u00e9rit\u00e9 sur les Fran\u00e7ais et la cuisine"},"content":{"rendered":"

Les Fran\u00e7ais sont de vrais cordons bleus, ils passent des heures dans leur cuisine et privil\u00e9gient les repas de famille. Et si on pla\u00e7ait des cam\u00e9ras dans plusieurs familles pour v\u00e9rifier tout \u00e7a ? C’est ce qu’a fait une grande marque de surgel\u00e9s, durant toute une semaine. R\u00e9sultat : les familles exp\u00e9dient la cuisine et c’est toujours la maman qui est aux fourneaux… La v\u00e9rit\u00e9 est au bout de l’objectif.<\/strong><\/p>\n

Pour conna\u00eetre les comportements alimentaires des Fran\u00e7ais, \u00e0 table et en cuisine, la soci\u00e9t\u00e9 Findus \u00ae a lanc\u00e9 une initiative originale. Elle a investi et film\u00e9 les foyers de 9 familles pendant 7 jours. En parall\u00e8le, la firme a s\u00e9lectionn\u00e9 40 autres familles, dont elle a \u00e9pluch\u00e9 les tickets de caisse pour conna\u00eetre aussi les produits consomm\u00e9s. Et le r\u00e9sultat d\u00e9crypt\u00e9 par des sociologues est plut\u00f4t surprenant…
\nTous des menteurs !<\/strong>
\nPremi\u00e8re remarque : les gens disent une chose… et en font une autre ! Comme cette maman qui d\u00e9clare surveiller attentivement le poids de ses enfants, et qui les ressert \u00e0 tous les repas, pour \u00eatre s\u00fbre de terminer le plat !
\nAutre exemple : les Fran\u00e7ais reconnaissent parfois ne pas beaucoup cuisiner la semaine, mais ajoutent se rattraper le week-end… C’est faux ! Le samedi midi, c’est le retour des courses, on n’a pas le temps de cuisiner, et le samedi soir, c’est souvent rel\u00e2che. Seule exception : quand les familles re\u00e7oivent, elles daignent mettre les petits plats dans les grands… Mais elles ne re\u00e7oivent pas tous les week-end !
Certes, il ne s’agit pas de \u201cmensonges\u201c \u00e0 proprement parler, mais d’une vision d\u00e9form\u00e9e de la r\u00e9alit\u00e9.
\nLes repas familiaux toujours l\u00e0 !<\/strong>
\nUn bon point : si les menus sont plus simples qu’autrefois, les Fran\u00e7ais ont gard\u00e9 la tradition du d\u00eener en famille. Et tout le monde se r\u00e9unit autour du plat principal le plus souvent pr\u00e9par\u00e9 par la maman. Mais cette belle harmonie ne dure pas jusqu’au dessert : d\u00e8s le plat termin\u00e9, le frigo se transforme en libre service. Chacun se l\u00e8ve de table pour aller chercher son yaourt ou sa cr\u00e8me dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e.
Autre point positif : si la t\u00e9l\u00e9 est souvent allum\u00e9e pendant le d\u00eener, elle ne tr\u00f4ne pas en bout de table et n’est pratiquement pas regard\u00e9e ! Le t\u00e9l\u00e9phone est lui plus d\u00e9l\u00e9t\u00e8re : il n’arr\u00eate pas de sonner au moment des repas !
\nDes erreurs nutritionnelles<\/strong>
\nFindus \u00ae a demand\u00e9 au m\u00e9decin nutritionniste Jean-Michel Cohen de se pencher sur les enregistrements vid\u00e9o pour \u00e9valuer l’\u00e9quilibre alimentaire des familles. Et le r\u00e9sultat est assez alarmant. Les fruits et l\u00e9gumes sont ainsi les grands oubli\u00e9s de l’assiette. En la mati\u00e8re, on voit d’ailleurs que les Fran\u00e7ais ont gard\u00e9 quelques conceptions erron\u00e9es. Ainsi, ils sont nombreux \u00e0 croire qu’ils ont mang\u00e9 un fruit… s’ils avalent un yaourt aux fruits ! Or un yaourt \u00e0 la fraise contient au mieux l’\u00e9quivalent d’une toute petite fraise…
\nEn ce qui concerne les f\u00e9culents, le pain semble perdre du terrain, au profit des p\u00e2tes et du riz. Et le Dr Cohen tire la sonnette d’alarme \u00e0 propos du Ketchup : les enfants en consomment des quantit\u00e9s astronomiques dans pratiquement toutes les familles. Or il rappelle que celui-ci contient de 14 \u00e0 27 g de glucides pour 100 g. Seul bon point : les familles ne s’en sortent pas si mal en ce qui concerne les laitages. En effet, les foyers ne sont pas loin des trois produits laitiers par jour recommand\u00e9s.
A noter, les parents se basent sur ce que les enfants ont d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 \u00e0 la cantine pour pr\u00e9parer le repas du soir. Mais il y a deux strat\u00e9gies oppos\u00e9es : soit la maman se base sur le repas de midi pour continuer \u00e0 fournir un repas \u00e9quilibr\u00e9 compl\u00e9mentaire, soit au contraire elle se dit qu’elle peut faire moins attention et proposer sandwich et autres chips !
\nA prendre avec des pincettes<\/strong>
\nSi ces r\u00e9sultats sont extr\u00eamement int\u00e9ressants, ils restent n\u00e9anmoins \u00e0 prendre avec des pincettes. Les cam\u00e9ras n’ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9es que dans 9 familles, principalement sur Paris et Lyon. Difficile d’affirmer qu’elles sont repr\u00e9sentatives des Fran\u00e7ais. Et Findus \u00ae a biais\u00e9 quelque peu les comportements alimentaires, en profitant de l’\u00e9tude pour offrir de nouveaux produits et tester leur succ\u00e8s. D’ailleurs, la soci\u00e9t\u00e9 reconna\u00eet ne pas d\u00e9voiler toutes les informations issues de cette exp\u00e9rience. Ainsi, elle \u00e9voque des typologies de familles qu’elle a identifi\u00e9es, mais sans vouloir pr\u00e9ciser lesquelles, pour ne pas donner d’informations \u00e0 la concurrence… D’autant plus que cette exp\u00e9rience sert de support au lancement d’une nouvelle gamme de plats surgel\u00e9s.
\nOn attend donc avec impatience le m\u00eame type d’\u00e9tude men\u00e9e par un organisme totalement ind\u00e9pendant…
\nEn attendant, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 refaire la m\u00eame exp\u00e9rience chez vous, cela peut-\u00eatre tr\u00e8s instructif : vous placez une cam\u00e9ra dans la cuisine, sur le frigo, et sur la table durant le d\u00eener. Puis amusez-vous \u00e0 regarder le film pour voir qui fait quoi et qui mange quoi. Cela peut-\u00eatre un excellent moyen de r\u00e9\u00e9quilibrer les menus… et la r\u00e9partition des t\u00e2ches dans la famille !
Alain SousaSource :<\/strong> Pr\u00e9sentation de \u201cCam\u00e9ra Conso\u201c, organis\u00e9 par Findus, juin 2005
\nUn livre pour aller plus loin<\/strong>
\u201cBien Manger en famille\u201c de Jean-Michel et Myriam Cohen, Editions Flammarion, 19,90 Euros<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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