Au Japon, les escargots se mangent avec des baguettes. Pour beaucoup, c’est une d\u00e9couverte. Le chef s’appelle R\u00e9my Grenard. Depuis trois ans, il tient un “yatai”, une petite \u00e9choppe mobile en bois, dans la ville de Fukuoka, au sud-ouest de l’archipel. De la quiche au cassoulet, tous les soirs, il cuisine fran\u00e7ais pour les Japonais. Son “yatai” comprend 12 places au comptoir et une toute petite cuisine o\u00f9 il fait simplement r\u00e9chauffer ses plats pr\u00e9par\u00e9s. \u00c0 Fukuoka, les “yatai” font partie du paysage depuis plusieurs si\u00e8cles. Il y en a plus d’une centaine dans la ville, ouverts seulement la nuit. On ne s’y arr\u00eate pas plus de 45 minutes pour d\u00e9guster des plats populaires.200 euros par mois contre un emplacement, l’eau et l’\u00e9lectricit\u00e9Chaque jour, dans sa cuisine, R\u00e9my Grenard pr\u00e9pare ses plats du soir. Il est le seul \u00e9tranger \u00e0 tenir un “yatai”. C’est la mairie qui a choisi son dossier. En journ\u00e9e, les “yatai” se cachent sur des places de parking. Quand vient 17 heures, R\u00e9my Grenard transporte son \u00e9choppe dans les rues de Fukuoka. Pour 200 euros par mois, la ville lui garantit l’emplacement, l’eau et l’\u00e9lectricit\u00e9. En deux temps trois mouvements, son “yatai” est mont\u00e9. Coupe du monde de rugby oblige, on croise m\u00eame quelques clients fran\u00e7ais. Un parfum de France qui, la nuit tomb\u00e9e, suscite la curiosit\u00e9.Le JT<\/p>\n
JT de 13h du samedi 5 octobre 2019 L’int\u00e9grale<\/li>\n<\/ul>\n
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Au Japon, les escargots se mangent avec des baguettes. Pour beaucoup, c’est une d\u00e9couverte. Le chef s’appelle R\u00e9my Grenard. Depuis trois ans, il tient un “yatai”, une petite \u00e9choppe mobile en bois, dans la ville de Fukuoka, au sud-ouest de l’archipel. De la quiche au cassoulet, tous les soirs, il cuisine fran\u00e7ais pour les Japonais….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4455","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/googmn.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/googmn.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/googmn.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/googmn.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/googmn.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4455"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/googmn.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4455\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/googmn.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/googmn.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/googmn.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}